第41章 (第1/2页)
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第27章
一晃到了周四,去chatown把需要的食材买好,周五晚上,下课后简兮回来的时候直奔whole foods将它们之前报数要买的鸡翅、鸡爪和鸡腿搞定。晚上家里又飘荡着卤味的香气,等待卤味炖煮的间隙,简兮把大家定的肉蛋卷做出来,给他们都切成片,只等晾凉放进冰箱冷冻室里。
忙忙碌碌一晚上过去,厨房弥漫的香气把郑诗雯给馋的不行,简兮早就给他们留了当夜宵的卤味,吃完之后洗漱休息准备应对明天的正式营业。
天气逐渐转暖,但周六下午大家喝到酒酿丸子的时候还是觉得有种幸福感,平时也没谁有什么兴趣做酒酿,有的人可能之前在兴头上买回来一罐,吃不了两次就不想做了,只能浪费。
简兮这回做酒酿丸子还特意问了他们想要什么口味的糯米丸子,没有馅的桂花小丸子、红豆汤圆和芋泥汤圆,这三个口味是她们三人喜欢的。
有人提出要吃芝麻馅的、花生的,但都被郑诗雯镇压了,说到时候让他们投票下次做酒酿丸子选哪些口味,反正不能超过三种,太多了做起来麻烦还容易吃不完。
这回的菜按照杨凯一之前的提议,在周五晚上确定所有的食材都准备就绪之后报给了大家。香菜炒牛肉,剁椒豉汁蒸排骨,红烧冬瓜,豆笋烧肉,肉饼蒸蛋,扇贝粉丝,豆角肉末,芹菜香干炒肉,玉米排骨汤,黄焖鸡。
当初定下来的时候简兮心里稍微有点没底,里面只有黄焖鸡是正儿八经从系统学来的中级菜谱,但徐京墨和郑诗雯两位资深食客觉得这次的菜谱并没有比上回的差。而且每人一份肉饼蒸蛋已经显得非常客气了。
这也是简兮提出的升级的概念,想要让大家觉得比起试营业的15刀,多花的这些钱还是有些提升的。以后的烤羊排还有“黄油芝士焗波士顿龙虾”都是一客一份,只是要加价~
扇贝粉丝之前简兮看过网上的菜谱学着给她们做过一次,因为有焗龙虾的经验,所以完成度还不错,这道菜本来难度也不算大,周六直接安排。
黄焖鸡为了保持一点新鲜感,把之前的千张换成了香菇和土豆。本周的菜其实不怎么费神,没有像卤菜或者羊肉汤那样需要好几个小时的菜,就是要合理安排蒸锅的使用顺序。因此上午简兮准备好了菜蔬之后,中午好好睡了一觉,等到大家进门的时候肉饼蒸蛋直接上锅蒸,之后是剁椒蒸豉汁蒸排,扇贝粉丝等到大家快开餐了直接找个锅蒸都行,这个菜不要高压就能蒸出来。
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