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李客见到恩人,忙大吐苦水:“别提了,这酒本是我们蜀地有名的剑南生春酒,酒液色清味浓,一斗十千,只是这酒不耐存放,时间长了就只酸不甜。原本打算二月贩到长安售卖,结果愣是耽误了四五个月,如今天气热,有些变质腐坏,这还如何卖得?别说一斗十千,就是一斗百钱,都怕卖出不去。”
陈枫舀了一碗出来,只见酒液已浑,小小抿了一口之后,觉得酒味虽比之前喝的浓一点,但口感酸涩,难以下咽,只好苦笑道:“你这酒喝下去确实能醉人,但得喝得下去才行。”
唐时的酒酸酸甜甜,有点类似后世的米酿,是将谷物蒸熟碾碎,拌以酒曲,密封发酵而来。酿出的酒,以酒液清澈为圣,而浊酒酿造工艺较为简单,酒液比较浑浊,饮之前还需要筛子滤除杂质,价格低廉,普通人家也可酝酿。
各地美酒虽有差别,总的工�
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