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趁着家人们专心享用早餐的空档,沈烟又开始了下一道菜的准备,酸笋肥肠。
她先是将新鲜的猪肥肠洗净,然后用开水焯烫一下,去除掉其中的杂质和异味,使肥肠更加干净卫生。
接着,沈烟将焯烫好的猪肥肠切成薄片,大小适中,使得口感更加鲜嫩。同时,她也将之前腌制好的酸笋取出,切成薄片备用,这样既增添了酸味,又能让肥肠更加爽口可口。
沈烟重新点燃火炉,将炒锅放在火上,倒入适量的食用油,待油温适宜后,便将切好的猪肥肠放入锅中翻炒。炒制过程中,她用铲子不停地翻动着肥肠,使得每一片都能均匀受热,炒出鲜嫩的口感。
当猪肥肠炒至金黄酥脆时,沈烟将切好的酸笋片倒入锅中,与肥肠一同翻炒。
酸笋的酸味和猪肥肠的香味在锅中交融,散发出诱人的香气,令人垂涎欲滴。
最后,
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